یکی از سبزیجات پر کاربرد در آشپزی هویج می باشد که معمولا در اکثز غذاها استفاده می شود. اگر شما هم دنبال راهکارهایی برای تازه نگه داشتن هویج هستید، در این مطلب 4 نکته برای تازه نگه هویج در مدت زمان طولانی را به شما معرفی می کنیم.
نگه داری در شن
یکی از روش های تازه نگه داشتن هویج در مدت زمان طولانی قرار دادن آن در شن می باشد.در فصل زمستان کافیست تا یک ظطرف را پر از شن کرده و هویج ها را زیر شن قرار دهید با استفاده از این روش هویج ها برای مدت 5 الی 6 ماه تاز می ماند، طوری که انگار تازه از مزرعه به خانه آمده اند. به یاد داشته باشید ظظرف شن را در جای سرد و خشک نگه داری کنید.
نگه داری زیر خاک
اگر در خامه خود باعغچه دارید و اهل باغبانی هستید می توانید هویج ها را در زیر خاک قرار دهید و تا زمانی که خاک خیلی سرد نشده از آن ها استفاده کنید. یکی از مزایای این روش این است که خیلی از هویج ها دوباره رشد می کنند. به یاد داشته باشید برای هویج ها برای اینکه رشد کنند باید در اندازه کوچک و با ساقه ی سبز باشند.
نگه داری در یخچال
اول از همه هویج را پوست گرفته و قسمت های سبز آن را جدا کنید. سپس آن ها را حلقه حلقه کرده و در یک ظرف در بسته در یخچال قرار دهید. هویج را در کنار میوه های دیگر قرار ندهید تا سیاه نشوند. با این روش می توان هویج ها را تا روز تازه نگه داشت.
نگه داری در فریزر
بهترین روش برای نگه داری هویج برای مدت زمان 5 تا 6 ماه فریزر می باشد. ابندا هویج ها را شسته و پوست بگیرید. سپس آن ها را حلقه حلقه یا خلال کنید. آن ها را برای مدت زمان 2 دقیقه در آب جوش قرار دهید. به یاد داشته باشید که اگر بیشتر از2 دقیقه بجوشانید فرآیند پخت شروع می شود پس حتما مراقب باشید که فقط 2 دقیقه بجوشانید. پس از 2 دقیقه هویج ها را در یک ظرف حاوی آب یخ و مقداری یخ قرار داده و در فریزر بگذارید
